Juletid

Hej på er,

På något konstigt sätt så har jag inte befunnit den riktiga julkänslan i år. Tror bestämt att den mörka hösten/förvintern med mycket regnande har haft sin betydelse i detta.

Snälla har vi varit i år iaf eftersom Tomten kom med många fina klappar =) God mat fick vi oxå! Igår var vi hos svärmor & svärfar och åt Julmat. Idag är det våran tur att stå för maten =) Det är ju sååå mysigt att äta tillsammans under Jul. Även gammel mormor ska vara med. Köttgrytan är i ugnen och sen gjorde jag världens goaste "laxkräm" á la mamma. Snart ska jag förbereda salladen och duka bordet..

Lillen har fortfarande feber.. hoppas han frisknar till tills imorgon. Då bär det i väg till Stockholm och sen till mitt käraste hemland Finland.. Katten stannar hemma och håller hus med hjälp av snälla svärföräldrar och grannar !

Delar med mig laxkräm receptet om någon vill prova:

*ca 100-150 g kallrökt eller gravad lax

*1/3 av gurka

*en halv gul lök

*ca 2 dl gräddfil

* ca 100 g majones

*dillkrydda

*ev lite salt

Dela lax, gurka samt gul lök i små bitar. Tillsätt gräddfil och majones. Man kan ersätta gräddfilen med creme fraiche om man så önskar. Smaksätta med mycket dill och eventuellt med lite salt. Låt stå i kylskåp några timmar före servering.

Passar som tillägg till olika maträtter eller att servera med rostat rågbröd =) Mums!!

.

Önskar er en riktigt härlig Juldag!!!

Kram/Ansku